Tankar om bilder

Om du känner dig sugen på något gott så kan du ju alltid laga något med äppel.
Vad sägs om nedan stående gottigottgott.

4 plattor fryst smördeg
100 g mandelmassa
1 ägg (vitan)
4 msk crèm fraiche
1 tsk vaniljsocker
2-3 äppel
1/2 citron
0,5 aprikos eller apelsinmarmelad (jag tar alltid aprikos)

Gör så gär:

1. Ta fram smördegsplattorna, och låt dem tina 15 min.
2. Värm ugnen till 225 grader.
3. Riv mandelmassa ner i en bunke. Rör ihop med äggvitan, crèm fraichen och vaniljsockret.
4. Skölj äpplena. Skär bort kärnhuset och skiva fruktköttet i tunna klyftor. Pressa över lite citron så mörknar inte appelbitarna.
5. Skåra smördegsplattorna med en vass kniv runt om så att du får en 1 cm "marginal". Skeda ut mandelmasseröran så jämnt du kan på degplattorna. Håll dig innanför "marginalerna". Lägg ut appelklyftorna i något stiligt mönster.
6. Grädda flanen 10-15 min i ugnen. Degen ska pösa upp och få fin färg.
7. Rör ut marmeladen i lite vatten. Pensla äppeltäcket så att det blir glansigt. Servera genast med crèm fraiche, vispad grädde eller glass